Gastronomía
Sabores con vista al Pacífico
De la lancha a la mesa: la cocina costera de Nayarit se sirve fresca, sencilla y frente al mar.
De la lancha a la mesa: la cocina costera de Nayarit se sirve fresca, sencilla y frente al mar.
En La Cruz de Huanacaxtle, la carta cambia con la marea. Los pescadores llegan al muelle por la mañana y, horas más tarde, esa misma pesca aparece convertida en aguachile, tiritas o un pescado zarandeado servido entero, con las manos como único cubierto necesario.
El malecón concentra la mayoría de las terrazas, pero basta caminar un par de calles hacia adentro para encontrar las marisquerías de siempre, esas donde el menú se recita de memoria y las mesas se llenan desde el mediodía.